بذور اليقطين...غذاء خارق صغير يعزز المزاج والنوم والطاقة

تُعد بذور اليقطين، ذات الشكل المسطح البيضاوي، مصدراً غنياً بالمغنيسيوم والزنك والحديد والبروتين والدهون الصحية، مما يجعلها من الأطعمة الخارقة بفوائد صحية متعددة.

كبّة اليقطين… وصفة صيامية رائعة وهكذا نحضّرها

المكوّنات:

لعجينة الكبّة:

- 700 غرام (3 أكواب) قرع مسلوق أو مشويّ و مهروس 

- كوبان من البرغل الأسمر الناعم 

- حبّة من البصل 

- ملعقة كبيرة من الملح 

- ملعقة صغيرة من الكمّون 

- ملعقة صغيرة من البابريكا أو الحرّ 

- ملعقة صغيرة من إكليل الجبل 

- ملعقة صغيرة من النعناع اليابس 

- نصف ملعقة صغيرة من القرفة

- ثلاثة أرباع الكوب من الطحين أو كوب (إذا كان القرع مسلوقاً).

كبة اليقطين: وصفة رائعة في زمن الصوم

مكونات الحشوة

2 كوب سلق.

"اليقطين" يزيّن سهول البقاع... الموسم جيّد ولكن!

كتب عامر زين الدين في "الأانباء الكويتية":

تحولت خيمة خشبية لبيع اليقطين في عميق (البقاع الغربي) إلى محطة تستوقف المارة على الطريق الرئيسي، من خلال مشهد أكوام اليقطين المصفوفة بحسب ألوانه المتعددة من الأبيض إلى البرتقالي والأحمر والياباني الأسود والأزرق والأخضر إلى الجبني وغيره.

كبّة اليقطين... وصفة صيامية رائعة وهكذا نحضّرها

كبّة اليقطين أو القرع طبق نباتيّ يشتهر في المطبخ اللبناني، ومناسب جداً لزمن الصوم.